VÅRE MATPRODUKTER

Urørt sommerhonning     

(Honning slik den kommer rett fra bikubene)

Varenummer 20231

Urørt sommerhonning på praktiske klemmeflasker. Honningen kommer fra Ringvål, i kanten av Bymarka i Trondheim. Denne er ukrystallisert, lettflytende, og egnet til å bruke i te, drikker, eller bakst.

Urørt honning, også kalt jomfruhonning, framstår slik den er når den kommer rett ut av bikubene.

Urørt sommerhonning er imidlertid en ferskvare!

Honning er en naturlig og overmettet sukkerløsning, bestående for det meste av glukose og fruktose. Denne tilstanden medfører at det over tid (noen uker), om honningen oppbevares i romtemperatur, vil felles ut glukosekrystaller som synker til bunnen av flasken.  Glukosekrystaller felles altså ut av oppløsningen.  Honningen bør derfor konsumeres i løpet av relativt kort tid.

Om jomfruhonningen derimot skal oppbevares over lengre tid, bør den derfor fryses for å unngå krystallisering.

UTSOLGT!

Flaske à 350 gr

Kr. 90,-/flaske

Sommerhonning       

Varenummer 20232

Sommerhonningen (bringebærhonning) er lys og fast i konsistensen, og gir en mild og søt smaksopplevelse. Denne kommer fra beitet på vårens og tidligsommerens blomster, der hovedinnkomsten av nektar kommer fra de lyse bringebærblomstene.

Glass à 500 gr

Kr. 110,-/glass

Lynghonning               

Varenummer 20233

Lynghonningen har normalt en mørkere farge enn sommerhonning, og gir en varm og mer utpreget/krydret honningsmak. Denne kommer fra beitet på klokkelyng og røsslyng, noe som også gir et tydelig floralt preg, og som i smak kan gi assosiasjoner mot nypeblomster.

Denne sesongens lynghonning har imidlertid et høyt innslag av klokkelyng, og er uvanlig lys i fargen og mild i smak. Anbefales!

Glass à 500 gr

Kr. 110,-/glass

Lynghonning i spann

Varenummer 20234

Lynghonningen har normalt en mørkere farge enn sommerhonning, og gir en varm og mer utpreget/krydret honningsmak. Denne kommer fra beitet på klokkelyng og røsslyng, noe som også gir et tydelig floralt preg, og som i smak kan gi assosiasjoner mot nypeblomster.

Denne sesongens lynghonning har imidlertid et høyt innslag av klokkelyng, og er uvanlig lys i fargen og mild i smak.  Anbefales!

Mange har etterspurt honning i større beholdere enn de tradisjonelle glassene;  Her er et slikt alternativ.

Spann à 1000 gr

Kr. 220,-/spann